Статьи

Разумеется, целебные свойства чеснока были замечены еще в глубокой древности.

Морковный салат с чесноком 4 дольки чеснока, 500 г сырой моркови, 200 г майонеза, 100 г ядер грецких орехов, соль, сахар по вкусу.

Полезные и целебные (лечебные) свойства чеснока

Чеснок очень полезен для здоровья. Кроме его специфического вкуса и возможности использования его как великолепной вкусовой приправы, чеснок обладает многими полезными и лечебными свойствами и широко применяется в народной и традиционной медицине для лечения многих заболеваний и недугов.

Все статьи

Новости

Чеснок и лук против пневмонии

Бывший начальник военного учебного центра в Тюмени признан невиновным в массовом заболевании солдат пневмонией.

В МОСКВЕ ДЕШЕВЕЮТ ЧЕСНОК И КАРТОФЕЛЬ

Абсолютным рекордсменом в росте цен стали в мае тарифы на жилищные услуги в столице - за месяц они поднялись на 34,6%. Как сообщили “МК” в Мосгоркомстате, по сравнению с апрелем цены в области столичного потребительского рынка за май возросли на 1,4%. Кроме жилищных ощутимо возросла стоимость платных услуг населению мегаполиса - на 5,3%. Одновременно увеличилась цена авиабилетов (на 5,9%). Из бытовых услуг значительное повышение коснулось услуг столичных химчисток и прачечных (на 2,8%), ремонта и пошива одежды и обуви (на 2,4%) и парикмахерских (на 1,6%). Не в пример скромнее подорожали в мае продукты в московской торговой сети - на 0,3%. В прошедшем месяце в Первопрестольной зафиксировано даже удешевление некоторых видов плодоовощной продукции.

Вопросы и ответы

Вопросы по чесноку

Как избавиться от запаха чеснока?

Вопросы по чесноку

Какие свойства имеет чсенок?

Что входит в состав чеснока

Состав чеснока неоднороден по всему растению, которое имеет не только луковицу – головку, но и стебель с листьями. Хотя листья чеснока не так популярны в салатах, как перья репчатого лука, но они имеют гораздо больше некоторых питательных веществ, чем сам плод чеснока. Особенно много в листьях витаминов, в частности аскорбиновой кислоты – до 150 мг, а в плодах содержится около 70 мг, что составляет 5–8 %. И в луковице, и в листьях чеснока содержится небольшое количество витаминов В1, В3 и РР, а в листьях присутствует каротин – провитамин А.

Луковицы чеснока, помимо витаминов, содержат растительный белок, полисахариды и жиры.

Состав чеснока зависит и от времени года. Основную часть питательных веществ составляют углеводы и полисахариды, которых в чесноке содержится около 27 %. Осенью это инулин и сахароза, а весной происходит естественный распад этих веществ, благодаря чему в чесноке преобладают глюкоза и фруктоза. Накапливающиеся в чесноке полисахариды имеют большую пищевую ценность и легко усваиваются организмом.

Содержание белка в чесноке колеблется от 6,7 до 13,3 %, жира – от 0,03 до 0,08 %, клетчатки – 0,8 %, сахара – 3,2 %, крахмала – 2 %, органических кислот – 0,1 %.

Витамины в чесноке представлены аскорбиновой кислотой (витамин С), каротином, тиамином, рибофлавином и никотиновой кислотой. Наиболее ценное вещество – тиамин, так как он содержится только в чесноке – ни в каком другом овоще его нет. Но чеснок не только содержит тиамин, но и помогает организму усваивать его из других продуктов.